Kolak pisang kurma adalah variasi kolak yang semakin populer saat bulan Ramadan. Perpaduan manis alami dari kurma dan lembutnya pisang membuat takjil ini terasa lebih ringan namun tetap mengenyangkan setelah seharian berpuasa.
Table Of Content
Selain lezat, kolak ini juga cocok untuk kamu yang ingin mengurangi penggunaan gula karena rasa manis sudah didapat dari kurma.
Bahan-bahan
- 5 buah pisang kepok atau pisang raja, potong serong
- 8–10 butir kurma, buang bijinya dan belah dua
- 120 gram gula merah (opsional, sesuai selera)
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 800 ml santan
- ½ sdt garam
- 500 ml air
Cara Membuat
- Rebus air, daun pandan, dan gula merah hingga larut dan harum.
- Masukkan kurma, masak sekitar 3–5 menit hingga air berubah kecokelatan.
- Tambahkan pisang, aduk perlahan.
- Tuang santan dan tambahkan garam.
- Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih perlahan.
- Angkat dan sajikan kolak pisang kurma hangat atau dingin.
Tips Lezat & Sehat
- Jika ingin lebih sehat, kurangi atau hilangkan gula merah.
- Gunakan kurma medjool untuk rasa manis lebih kuat.
- Aduk santan perlahan agar tidak pecah.
Penutup
Kolak pisang kurma sederhana ini cocok menjadi takjil favorit keluarga dengan cita rasa manis alami dan aroma pandan yang menenangkan. Praktis, sehat, dan pas untuk menu buka puasa.
