Kolak singkong Thailand adalah versi modern dari kolak tradisional yang terkenal dengan tekstur singkong super lembut dan saus santan creamy. Menu ini populer karena rasanya ringan, tidak terlalu manis, dan terlihat cantik saat disajikan.
Table Of Content
Sebagai takjil buka puasa, singkong Thailand memberi sensasi kenyang yang pas tanpa membuat enek.
Bahan-bahan
Singkong:
- 700 gram singkong, kupas dan potong-potong
- 100 gram gula pasir
- ½ sdt garam
- Air secukupnya untuk merebus
Saus Santan Creamy:
- 400 ml santan kental
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
- ½ sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Cara Membuat
- Rebus singkong dengan air hingga empuk.
- Tambahkan gula dan garam, masak hingga air menyusut dan singkong terlihat merekah. Angkat.
- Rebus santan bersama daun pandan dengan api kecil.
- Masukkan larutan maizena, aduk terus hingga saus mengental.
- Tambahkan garam, koreksi rasa, lalu angkat.
- Sajikan singkong dengan siraman saus santan creamy di atasnya.
Tips Lembut & Creamy
- Pilih singkong mentega agar hasil lebih empuk dan manis.
- Jangan merebus singkong terlalu lama setelah empuk agar tidak hancur.
- Aduk santan terus supaya saus tidak pecah.
Penutup
Kolak singkong Thailand creamy ini cocok untuk kamu yang ingin takjil kekinian dengan rasa tradisional. Lembut, legit, dan tampil cantik untuk sajian buka puasa keluarga.
