Es cendol dawet ayu adalah minuman tradisional legendaris yang selalu hadir di bulan Ramadhan. Perpaduan cendol kenyal, kuah santan gurih, dan gula merah manis menciptakan rasa yang khas dan menyegarkan saat berbuka puasa.
Table Of Content
Takjil ini bukan hanya menyegarkan, tapi juga menghadirkan nuansa nostalgia khas jajanan pasar Indonesia.
Bahan-bahan
Cendol:
- 100 gram tepung beras
- 50 gram tepung tapioka
- 700 ml air pandan/suji
- ½ sdt garam
Kuah Santan & Gula:
- 500 ml santan
- 150 gram gula merah, sisir halus
- 2 lembar daun pandan
- Es batu secukupnya
Cara Membuat
- Campur tepung beras, tepung tapioka, air pandan, dan garam hingga rata.
- Masak adonan sambil diaduk hingga mengental dan meletup.
- Cetak adonan ke dalam air es menggunakan cetakan cendol.
- Rebus gula merah dan daun pandan hingga larut, dinginkan.
- Rebus santan dengan daun pandan dan sedikit garam, aduk agar tidak pecah, lalu dinginkan.
- Sajikan cendol dengan kuah santan, larutan gula merah, dan es batu.
Tips Cendol Kenyal & Gurih
- Gunakan air pandan segar agar aroma lebih wangi.
- Aduk santan terus dengan api kecil agar tidak pecah.
- Sajikan dalam keadaan dingin untuk rasa terbaik.
Penutup
Es cendol dawet ayu adalah takjil klasik Ramadhan yang tak pernah kehilangan penggemar. Segar, manis, dan gurih—sempurna untuk berbuka puasa bersama keluarga.
