Es doger Bandung adalah minuman tradisional legendaris yang selalu jadi primadona saat bulan Ramadhan. Kuah santan manis berpadu dengan tape singkong, kelapa muda, dan roti tawar menciptakan rasa creamy yang khas dan menyegarkan.
Table Of Content
Takjil ini cocok untuk kamu yang rindu cita rasa klasik dan ingin sajian buka puasa yang mengenyangkan.
Bahan-bahan
Isian:
- Tape singkong, potong kecil
- Kelapa muda serut
- Roti tawar, potong dadu
- Alpukat, keruk (opsional)
- Ketan hitam matang (opsional)
Kuah & Pelengkap:
- 500 ml santan cair
- 120 gram gula pasir
- ¼ sdt garam
- 1 sdt pasta vanila (opsional)
- Sirup merah atau cocopandan secukupnya
- Es serut atau es batu secukupnya
Cara Membuat
- Rebus santan, gula, dan garam sambil diaduk hingga larut dan matang. Dinginkan.
- Siapkan mangkuk saji, masukkan semua isian sesuai selera.
- Tambahkan es serut secukupnya.
- Tuang kuah santan dingin.
- Tambahkan sirup merah atau cocopandan.
- Aduk ringan dan sajikan segera.
Tips Es Doger Lebih Nikmat
- Pastikan santan benar-benar dingin sebelum disajikan.
- Jangan terlalu banyak sirup agar rasa santan tetap dominan.
- Tambahkan ketan hitam untuk tekstur dan rasa lebih kaya.
Penutup
Es doger Bandung asli ini adalah pilihan takjil creamy, manis, dan menyegarkan yang selalu sukses menemani momen berbuka puasa bersama keluarga.
