Bubur candil adalah takjil tradisional khas Indonesia yang selalu hadir di bulan Ramadhan. Bola-bola candil yang kenyal berpadu dengan kuah gula merah manis dan siraman santan gurih menciptakan rasa yang hangat dan menenangkan saat berbuka puasa.
Table Of Content
Takjil ini sangat cocok untuk pencinta jajanan klasik dengan cita rasa legit dan tekstur unik.
Bahan-bahan
Candil:
- 200 gram tepung ketan
- ±150 ml air hangat
- ½ sdt garam
Kuah Gula Merah:
- 200 gram gula merah, sisir halus
- 1 liter air
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
Kuah Santan:
- 400 ml santan cair
- ½ sdt garam
Cara Membuat
- Campur tepung ketan dan garam, tuang air hangat sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung.
- Bentuk adonan menjadi bulatan kecil (candil).
- Rebus air, gula merah, dan daun pandan hingga gula larut dan mendidih.
- Masukkan candil, masak hingga mengapung dan kuah mengental.
- Rebus santan dan garam dengan api kecil hingga hangat.
- Sajikan bubur candil dengan siraman kuah santan.
Tips Candil Kenyal & Tidak Lembek
- Jangan terlalu banyak air saat membuat adonan agar candil tidak lembek.
- Masak candil hingga benar-benar mengapung agar matang sempurna.
- Aduk perlahan saat memasak supaya candil tidak saling menempel.
Penutup
Bubur candil gula merah ini adalah pilihan takjil klasik yang manis, kenyal, dan mengenyangkan. Cocok disajikan hangat saat buka puasa untuk menghadirkan suasana Ramadhan yang penuh nostalgia.
