Tahu isi sayur merupakan salah satu gorengan klasik yang selalu hadir saat bulan Ramadhan. Teksturnya yang renyah di luar dengan isian sayur gurih di dalam membuat tahu isi sangat digemari sebagai takjil hangat saat berbuka puasa. Selain rasanya yang lezat, tahu isi juga terasa lebih ringan dibanding gorengan lain karena diisi dengan sayuran segar.
Table Of Content
Saat berbuka puasa, tubuh membutuhkan makanan yang bisa membangkitkan selera makan tanpa terasa terlalu berat. Tahu isi sayur menjadi pilihan tepat karena kombinasi tahu yang lembut dan isian sayur yang gurih mampu memberikan rasa kenyang yang pas. Menu ini juga fleksibel karena isiannya bisa disesuaikan dengan selera, mulai dari wortel, kol, hingga bihun.
Tak heran jika tahu isi sering menjadi menu andalan jualan takjil karena bahan mudah didapat, proses pembuatan relatif sederhana, dan peminatnya sangat banyak.
Bahan-bahan
- 10 buah tahu pong / tahu goreng, belah satu sisi
- 1 buah wortel, serut halus
- ¼ buah kol, iris tipis
- 50 gram bihun, rendam dan potong pendek
- 2 siung bawang putih, haluskan
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt garam
- ¼ sdt gula
- Minyak goreng secukupnya
Adonan Pelapis:
- 150 gram tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- ¼ sdt garam
- Air secukupnya
Cara Membuat
- Tumis bawang putih hingga harum, masukkan wortel, kol, dan bihun.
- Bumbui dengan garam, gula, dan merica. Masak hingga layu, angkat.
- Isikan tumisan sayur ke dalam tahu.
- Campur semua bahan pelapis hingga adonan kental.
- Celupkan tahu isi ke dalam adonan.
- Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan renyah.
- Angkat dan tiriskan, sajikan hangat.
Tips Tahu Isi Renyah & Tidak Berminyak
- Gunakan tahu pong agar isian lebih banyak.
- Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng.
- Jangan terlalu lama menggoreng agar tahu tidak menyerap minyak.
Penutup
Tahu isi sayur renyah ini adalah takjil gorengan yang gurih, hangat, dan selalu jadi favorit saat buka puasa. Cocok disajikan di rumah maupun sebagai ide jualan Ramadhan karena rasanya aman di semua lidah dan mudah dibuat.
