Lumpia goreng isi sayur adalah salah satu takjil gorengan klasik yang hampir selalu hadir di meja buka puasa masyarakat Indonesia. Kulit lumpia yang tipis dan renyah membungkus isian sayur yang gurih dan harum, menciptakan perpaduan rasa yang ringan namun tetap memuaskan setelah seharian berpuasa. Takjil ini sangat cocok bagi yang ingin menikmati gorengan tanpa rasa terlalu berat di perut.
Table Of Content
Keunggulan lumpia goreng isi sayur terletak pada isian sayurannya yang sederhana namun kaya rasa. Biasanya terdiri dari wortel, kol, dan bihun yang ditumis dengan bumbu ringan, sehingga menghasilkan cita rasa gurih alami. Karena tidak menggunakan daging, lumpia sayur juga sering menjadi pilihan aman untuk semua kalangan, termasuk anak-anak dan lansia.
Selain untuk konsumsi keluarga, lumpia goreng isi sayur juga sangat populer sebagai menu jualan takjil Ramadhan. Bahannya mudah didapat, proses pembuatannya relatif cepat, dan hasilnya disukai banyak orang.
Bahan-bahan
- 15 lembar kulit lumpia
- 1 buah wortel, serut halus
- ¼ buah kol, iris tipis
- 50 gram bihun, rendam dan potong pendek
- 2 siung bawang putih, haluskan
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- ¼ sdt gula
- Minyak goreng secukupnya
Perekat:
- Tepung terigu + air secukupnya
Cara Membuat
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan wortel, kol, dan bihun, aduk hingga layu.
- Bumbui dengan garam, gula, dan merica, aduk rata lalu angkat dan dinginkan.
- Ambil satu lembar kulit lumpia, beri isian secukupnya.
- Gulung dan lipat rapi, rekatkan dengan larutan tepung.
- Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan renyah.
- Angkat dan tiriskan, sajikan hangat.
Tips Lumpia Renyah & Tidak Lembek
- Pastikan isian tidak berair sebelum dibungkus.
- Gunakan minyak cukup panas agar lumpia langsung garing.
- Jangan mengisi terlalu banyak agar lumpia tidak pecah.
Penutup
Lumpia goreng isi sayur renyah ini adalah takjil gorengan sederhana, gurih, dan selalu disukai saat buka puasa. Cocok disajikan di rumah maupun sebagai ide jualan Ramadhan karena rasanya ringan, tampilannya menarik, dan mudah dibuat.
