Resep Lumpia Goreng Isi Ayam Gurih dan Renyah, Takjil Favorit Saat Buka Puasa

Lumpia goreng isi ayam adalah salah satu takjil gorengan yang selalu laris saat bulan Ramadhan. Perpaduan kulit lumpia yang tipis dan renyah dengan isian ayam gurih membuat camilan ini sangat cocok dinikmati saat berbuka puasa. Sensasi kriuk saat digigit, diikuti isian ayam berbumbu yang lembut, memberikan kepuasan tersendiri setelah seharian menahan lapar dan dahaga.

Dibanding lumpia isi sayur, versi ayam terasa lebih mengenyangkan karena kandungan proteinnya. Inilah alasan mengapa lumpia goreng isi ayam sering dijadikan menu utama takjil, baik di rumah maupun untuk jualan. Rasanya tidak terlalu berat, namun cukup mengisi perut sebelum menyantap hidangan utama.

Selain itu, lumpia goreng isi ayam juga fleksibel karena bisa disiapkan lebih awal dan digoreng menjelang waktu berbuka. Dengan teknik yang tepat, lumpia bisa tetap renyah dan tidak berminyak.

Bahan-bahan

• 15 lembar kulit lumpia
• 200 gram daging ayam cincang
• 1 buah wortel, serut halus
• ¼ buah kol, iris tipis
• 2 siung bawang putih, haluskan
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• ¼ sdt gula
• Minyak goreng secukupnya

Perekat:

• Tepung terigu + air secukupnya

Cara Membuat

1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan ayam cincang, masak hingga berubah warna dan matang.
3. Masukkan wortel dan kol, aduk hingga layu.
4. Bumbui dengan garam, gula, dan merica, aduk rata lalu angkat dan dinginkan.
5. Ambil satu lembar kulit lumpia, beri isian secukupnya.
6. Gulung dan lipat rapi, rekatkan dengan larutan tepung.
7. Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan renyah.
8. Angkat dan tiriskan, sajikan hangat.

Tips Lumpia Ayam Renyah & Tidak Berminyak

• Pastikan isian benar-benar kering sebelum dibungkus.
• Gunakan minyak banyak dan panas agar lumpia langsung garing.
• Jangan menggoreng terlalu lama agar kulit tidak pahit.

Penutup

Lumpia goreng isi ayam renyah ini adalah takjil gurih, mengenyangkan, dan sangat digemari saat Ramadhan. Cocok disajikan untuk keluarga di rumah maupun sebagai ide jualan takjil karena rasanya familiar, teksturnya renyah, dan prosesnya relatif mudah.