Pastel abon adalah variasi pastel yang praktis, gurih, dan sangat cocok dijadikan takjil Ramadhan. Berbeda dengan pastel isi ayam atau sayur yang membutuhkan proses memasak isian terlebih dahulu, pastel abon jauh lebih sederhana karena menggunakan abon siap pakai. Meski praktis, rasanya tetap lezat dan disukai banyak orang karena perpaduan kulit pastel yang renyah dengan isian abon yang gurih dan aromatik.
Table Of Content
Sebagai menu buka puasa, pastel abon menjadi pilihan tepat karena tidak terlalu berat di perut, namun tetap memberikan rasa kenyang yang cukup. Abon memiliki cita rasa khas yang kuat, sehingga meskipun isinya sederhana, pastel tetap terasa “berisi” dan memuaskan. Inilah alasan mengapa pastel abon sering dijadikan menu andalan jualan takjil, terutama karena proses produksinya cepat dan bisa dibuat dalam jumlah banyak.
Selain itu, pastel abon juga relatif lebih awet dibanding pastel berisi sayuran basah, sehingga cocok untuk persiapan jualan atau stok takjil di rumah selama Ramadhan.
Bahan-bahan
Kulit Pastel:
- 250 gram tepung terigu
- 50 gram margarin
- ½ sdt garam
- Air secukupnya
Isian:
- 150 gram abon sapi atau ayam
- 1 batang daun bawang, iris halus (opsional)
Pelengkap:
- Putih telur atau larutan tepung untuk perekat
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Campur tepung terigu, margarin, dan garam, uleni sambil ditambahkan air hingga adonan kalis.
- Gilas adonan tipis, lalu cetak bulat.
- Isi dengan abon secukupnya, tambahkan daun bawang jika suka.
- Lipat adonan dan pilin pinggirnya hingga rapat.
- Panaskan minyak dengan api sedang.
- Goreng pastel hingga kuning keemasan dan renyah.
- Angkat dan tiriskan, sajikan hangat.
Tips Pastel Abon Renyah & Tahan Lama
- Jangan mengisi terlalu banyak agar pastel tidak bocor.
- Gunakan api sedang supaya matang merata dan tidak cepat gosong.
- Tiriskan dengan baik agar pastel tidak berminyak.
Penutup
Pastel abon renyah ini adalah takjil praktis, gurih, dan ekonomis yang sangat cocok untuk buka puasa. Baik untuk sajian keluarga maupun ide jualan Ramadhan, pastel abon selalu menjadi pilihan aman karena rasanya familiar, prosesnya mudah, dan daya simpannya lebih baik dibanding pastel basah.
