Pastel isi ayam suwir adalah salah satu variasi pastel yang paling digemari saat bulan Ramadhan, terutama oleh pencinta rasa gurih pedas. Berbeda dengan pastel ayam cincang biasa, versi ayam suwir memiliki tekstur isian yang lebih berserat sehingga terasa lebih “berisi” saat digigit. Perpaduan kulit pastel yang renyah dengan ayam suwir berbumbu pedas manis menciptakan cita rasa yang kaya dan menggugah selera.
Table Of Content
Sebagai menu takjil, pastel isi ayam suwir sangat cocok disajikan saat berbuka puasa karena memberikan rasa gurih yang kuat tanpa membuat cepat enek. Rasa pedasnya bisa disesuaikan sesuai selera, sehingga aman dinikmati oleh berbagai kalangan. Selain untuk konsumsi keluarga, pastel ayam suwir juga sangat potensial dijadikan menu jualan takjil Ramadhan karena tampilannya menarik dan rasanya familiar namun tetap spesial.
Pastel ini juga relatif awet karena isiannya tidak terlalu basah, sehingga bisa dibuat lebih awal dan digoreng menjelang waktu berbuka.
Bahan-bahan
Kulit Pastel:
- 250 gram tepung terigu
- 50 gram margarin
- ½ sdt garam
- Air secukupnya
Isian Ayam Suwir:
- 250 gram dada ayam, rebus dan suwir
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 siung bawang merah, haluskan
- 5 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula
- ¼ sdt merica
- 2 sdm minyak untuk menumis
Pelengkap:
- Putih telur atau larutan tepung
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Campur tepung, margarin, dan garam, uleni dengan air hingga kalis.
- Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum.
- Masukkan ayam suwir, bumbui garam, gula, dan merica. Masak hingga kering. Dinginkan.
- Gilas adonan kulit, cetak bulat, beri isian ayam suwir.
- Lipat dan pilin pinggir pastel hingga rapat.
- Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan renyah.
- Angkat dan tiriskan, sajikan hangat.
Tips Pastel Ayam Suwir Lebih Enak
- Pastikan isian benar-benar kering agar pastel tidak bocor.
- Gunakan api sedang saat menggoreng supaya matang merata.
- Sajikan dengan cabai rawit atau saus sambal untuk sensasi ekstra.
Penutup
Pastel isi ayam suwir pedas gurih ini adalah takjil gorengan yang renyah, beraroma, dan mengenyangkan. Cocok untuk menu buka puasa keluarga maupun ide jualan Ramadhan karena rasanya kuat, tampilannya menarik, dan peminatnya luas.
