Resep Seblak Bandung Pedas Gurih Asli
Seblak merupakan salah satu makanan khas Bandung yang kini semakin populer di berbagai daerah di Indonesia. Cita rasanya yang pedas, gurih, dan kaya rempah membuat hidangan ini digemari oleh berbagai kalangan, terutama pecinta makanan pedas.
Table Of Content
Kabar baiknya, seblak bisa dengan mudah dibuat sendiri di rumah. Dengan bahan yang sederhana dan cara memasak yang praktis, kamu sudah bisa menikmati seblak lezat ala rumahan. Berikut ini resep lengkapnya.
Bahan-Bahan
- 250 gram kerupuk mentah
- 2 butir telur
- 5 buah bakso
- 2 buah sosis
- Mi kuning secukupnya
- ¼ buah kubis, iris tipis
- Ceker ayam secukupnya
- 3 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 2 sendok teh gula
- Minyak secukupnya untuk menumis
Bumbu Halus
- 5 buah cabai rawit merah
- 4 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 2 ruas jari kencur
Cara Memasak
- Rebus ceker ayam hingga empuk. Sisihkan air rebusannya sebagai kaldu.
- Haluskan cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah menggunakan blender.
- Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Angkat dan sisihkan.
- Haluskan kencur, kemudian tumis hingga aromanya keluar.
- Masukkan telur, lalu orak-arik hingga matang.
- Masukkan kembali bumbu halus yang telah ditumis sebelumnya, aduk hingga tercampur rata.
- Tuangkan air kaldu bekas rebusan ceker secukupnya ke dalam wajan.
- Setelah air mulai panas, masukkan kerupuk mentah dan biarkan hingga setengah lunak.
- Masukkan mi kuning dan irisan kubis, aduk perlahan.
- Potong bakso dan sosis sesuai selera, lalu masukkan bersama ceker ke dalam wajan.
- Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap sempurna.
- Angkat dan sajikan seblak selagi hangat.
Tips Penyajian
- Untuk seblak kering, masak hingga kuah menyusut dan hampir habis.
- Untuk seblak kuah, cukup masak hingga semua bahan matang tanpa menunggu kuah surut.
- Sesuaikan jumlah cabai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
Dengan resep ini, kamu bisa menikmati seblak Bandung pedas dan gurih kapan saja tanpa harus membeli di luar. Selain lebih hemat, rasa dan tingkat kepedasan juga bisa disesuaikan dengan selera sendiri.
Selamat mencoba dan semoga berhasil!
