Resep Buah Rengas Khas Suku Besemah, Olahan Pisang Tradisional yang Lezat

Resep Buah Rengas Khas Suku Besemah

Buah rengas merupakan salah satu makanan tradisional khas Suku Besemah yang berasal dari wilayah Sumatera Selatan, seperti Pagar Alam, Lahat, Empat Lawang, Ogan Komering Ulu Selatan, dan Muara Enim. Meski namanya terdengar seperti jenis buah, buah rengas sebenarnya adalah makanan olahan berbahan dasar pisang, tepung, gula, dan kelapa parut.

Camilan tradisional ini memiliki cita rasa manis, gurih, dan tekstur lembut di dalam serta renyah di luar. Bagi pecinta olahan pisang, buah rengas wajib masuk dalam daftar resep yang perlu dicoba di rumah. Berikut panduan lengkap pembuatannya.

Bahan-Bahan

• 5 buah pisang uli matang
• 5 sendok makan tepung terigu
• Gula merah secukupnya, iris halus
• ¼ butir kelapa parut
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Buah Rengas

1. Kupas pisang, lalu haluskan dalam wadah besar hingga lembut.
2. Masukkan tepung terigu, aduk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan irisan gula merah, lalu aduk kembali hingga menyatu.
4. Masukkan kelapa parut, aduk sampai adonan merata.
5. Beri gula pasir dan sedikit garam, koreksi rasa sesuai selera.
6. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
7. Ambil adonan secukupnya, lalu goreng hingga berwarna keemasan.
8. Angkat dan tiriskan buah rengas.
9. Sajikan di piring dan nikmati selagi hangat.

Tips Agar Buah Rengas Lebih Lezat

• Gunakan pisang yang benar-benar matang agar rasa lebih manis alami.
• Selain pisang uli, kamu juga bisa menggunakan pisang kepok.
• Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng agar tidak menyerap banyak minyak.
• Aduk adonan hingga benar-benar rata agar tekstur lebih lembut.

Cara Penyajian

Buah rengas paling nikmat disajikan sebagai camilan sore bersama teh atau kopi hangat. Rasanya yang manis dan gurih juga cocok untuk dinikmati bersama keluarga di rumah.

Dengan bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang mudah, buah rengas menjadi salah satu jajanan tradisional yang patut dilestarikan. Selain enak, resep ini juga bisa menjadi ide usaha kuliner rumahan.

Selamat mencoba!