Resep MPASI Bola Daging Semur Bergizi ala Chef Devina Hermawan untuk Bayi 6 Bulan+

Resep MPASI Bola Daging Semur Bergizi untuk Bayi

MPASI (Makanan Pendamping ASI) mulai diberikan kepada bayi saat memasuki usia 6 bulan. Pada fase ini, kebutuhan nutrisi bayi meningkat sehingga tidak lagi bisa dipenuhi hanya dari ASI saja. Oleh karena itu, MPASI harus diolah dengan cara yang tepat, higienis, dan menggunakan bahan berkualitas.

Berbeda dengan makanan orang dewasa, MPASI perlu disesuaikan dengan sistem pencernaan bayi yang masih berkembang. Resep bola daging semur ala Chef Devina Hermawan ini dibuat dengan tekstur lembut, rasa ringan, dan kandungan gizi yang seimbang, sehingga cocok untuk bayi usia 6 bulan ke atas.

Bahan-Bahan

Bahan Bola Daging

• 450 gram daging sapi, buang silver skin
• 6 sendok makan tepung roti
• 50 ml air atau susu cair
• 1 butir telur
• 1 buah bawang bombay, cincang dan tumis
• 2 sendok makan maizena
• ½ sendok teh garam
• 1 sendok teh kaldu bubuk
• ¼ sendok teh merica

Bahan Kuah Semur

• Bumbu halus putih:
  • 4 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 3 butir kemiri
• 2 buah tomat merah, potong
• 5 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• ½ sendok teh bubuk pala
• ¼ sendok teh merica
• 1 sendok teh kaldu sapi bubuk
• 700 ml air
• 2 batang seledri (opsional)

Bahan Pelengkap

• Wortel
• Buncis
• Nasi putih
• Bawang merah goreng (opsional untuk orang dewasa)

Cara Membuat MPASI Bola Daging Semur

1. Membuat Bola Daging

1. Potong daging sapi, buang bagian silver skin.
2. Blender daging bersama garam, kaldu bubuk, dan merica hingga halus.
3. Campurkan tepung roti dengan air atau susu, diamkan hingga mengembang.
4. Pindahkan daging ke mangkuk, masukkan tepung roti, bawang bombay, telur, dan maizena.
5. Aduk hingga tercampur rata.
6. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
7. Panaskan sedikit minyak, goreng bola daging hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

2. Membuat Kuah Semur

1. Tumis bumbu halus putih hingga harum.
2. Masukkan tomat dan seledri, tumis hingga layu.
3. Tambahkan air, kecap manis, saus tiram, kaldu sapi, pala, dan merica.
4. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
5. Masukkan bola daging, masak selama ±10 menit dengan api sedang.

3. Menyiapkan MPASI

1. Potong wortel dan buncis memanjang.
2. Kukus nasi, sayuran, dan bola daging hingga teksturnya lunak.
3. Haluskan atau cincang sesuai tahap usia bayi.
4. Sajikan selagi hangat.

Tips Penting untuk MPASI Bayi

• Untuk bayi di bawah 1 tahun, sebaiknya kurangi garam dan penyedap.
• Sesuaikan tekstur makanan dengan usia bayi (puree, cincang, atau finger food).
• Gunakan bahan segar dan masak hingga matang sempurna.
• Hindari penggunaan bawang goreng untuk MPASI bayi.
• Simpan MPASI di wadah tertutup dan konsumsi dalam waktu 24 jam jika disimpan di kulkas.

Cara Penyajian

Sajikan bola daging semur bersama nasi tim, wortel, dan buncis yang telah dihaluskan. Tambahkan kuah secukupnya agar tekstur lebih lembut dan mudah ditelan bayi.

Dengan resep ini, kamu bisa menyiapkan MPASI sehat, lezat, dan bergizi untuk mendukung tumbuh kembang si kecil. Selain praktis, menu ini juga cocok untuk meal prep harian.

Selamat mencoba dan semoga si kecil lahap makan!