Bakwan sayur adalah salah satu gorengan paling populer di Indonesia, terutama saat bulan Ramadhan. Hampir setiap meja takjil selalu menyediakan bakwan sebagai pelengkap menu berbuka puasa. Perpaduan sayuran segar dengan adonan tepung yang gurih dan digoreng hingga renyah menjadikan bakwan sayur digemari semua kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa.
Table Of Content
Saat berbuka puasa, banyak orang mencari makanan yang gurih dan hangat untuk membangkitkan selera makan setelah seharian menahan lapar. Bakwan sayur menjadi pilihan tepat karena tidak hanya lezat, tetapi juga mengandung sayuran yang memberikan rasa ringan dan tidak terlalu berat di perut. Jika dibuat dengan teknik yang benar, bakwan bisa tetap renyah lebih lama dan tidak berminyak.
Bahan-bahan
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sdm tepung beras (agar lebih renyah)
- 1 buah wortel, serut halus
- ¼ buah kol, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- ½ sdt ketumbar bubuk
- ½ sdt garam
- ¼ sdt kaldu bubuk (opsional)
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih, ketumbar, garam, dan kaldu bubuk dalam wadah.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan kental, tidak terlalu cair.
- Masukkan wortel, kol, dan daun bawang, aduk rata.
- Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak.
- Ambil satu sendok sayur adonan, goreng hingga keemasan dan renyah.
- Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.
Tips Bakwan Renyah & Tidak Lembek
- Gunakan tepung beras atau maizena untuk tekstur lebih crispy.
- Jangan terlalu banyak air agar bakwan tidak lembek.
- Goreng dengan minyak panas dan api sedang.
Penutup
Bakwan sayur renyah ini adalah takjil gorengan sederhana, gurih, dan selalu jadi favorit saat buka puasa. Cocok disajikan dengan cabai rawit atau saus sambal untuk sensasi yang lebih nikmat.
