Bubur kacang hijau adalah takjil tradisional yang kaya gizi dan selalu menjadi pilihan favorit saat bulan Ramadhan. Tekstur kacang hijau yang empuk dipadukan dengan kuah santan gurih dan manis gula merah membuat hidangan ini mengenyangkan sekaligus menenangkan perut.
Table Of Content
Takjil ini sangat cocok untuk mengembalikan energi setelah seharian berpuasa.
Bahan-bahan
Bubur Kacang Hijau:
- 200 gram kacang hijau, cuci bersih
- 1,2 liter air
- 150 gram gula merah, iris halus
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
Kuah Santan:
- 400 ml santan cair
- ½ sdt garam
Cara Membuat
- Rebus kacang hijau dan air hingga kacang empuk dan merekah.
- Masukkan gula merah dan daun pandan, masak hingga gula larut dan harum.
- Rebus santan bersama garam dengan api kecil hingga hangat (jangan sampai pecah).
- Sajikan bubur kacang hijau dengan siraman kuah santan di atasnya.
Tips Bubur Lebih Empuk & Lezat
- Rendam kacang hijau 2–3 jam sebelum direbus agar cepat empuk.
- Gunakan api kecil saat memasak santan.
- Bisa ditambahkan jahe geprek untuk rasa hangat dan aroma khas.
Penutup
Bubur kacang hijau santan ini adalah pilihan takjil sehat, bergizi, dan mengenyangkan yang cocok untuk buka puasa keluarga. Rasanya klasik, mudah dibuat, dan selalu dirindukan saat Ramadhan.
