Kue talam ketan gula merah adalah salah satu kue basah tradisional yang sangat cocok disajikan sebagai takjil saat bulan Ramadhan. Tekstur ketan yang lembut berpadu dengan manis khas gula merah dan lapisan santan gurih di atasnya menciptakan rasa yang seimbang, tidak enek, dan nyaman di perut setelah seharian berpuasa.
Table Of Content
Kue ini sering ditemui di pasar tradisional atau acara keluarga karena rasanya yang familiar dan disukai lintas generasi. Selain itu, penggunaan gula merah memberikan aroma khas yang membuat kue talam ketan terasa lebih istimewa dibandingkan kue manis biasa.
Bahan-bahan
Lapisan Ketan:
- 300 gram beras ketan, rendam 2 jam
- 200 ml santan
- 150 gram gula merah, sisir
- ½ sdt garam
Lapisan Santan:
- 200 ml santan
- 1 sdm tepung beras
- ¼ sdt garam
Cara Membuat
- Kukus beras ketan hingga setengah matang.
- Rebus santan, gula merah, dan garam hingga larut.
- Campurkan ketan dengan larutan gula, kukus kembali hingga matang.
- Campur bahan lapisan santan, masak hingga mengental.
- Tuang lapisan santan di atas ketan, kukus sebentar hingga set.
Tips Lezat
- Gunakan ketan putih berkualitas agar tekstur pulen.
- Sajikan hangat atau suhu ruang untuk rasa terbaik.
Penutup
Kue talam ketan gula merah adalah takjil klasik yang legit dan mengenyangkan, cocok untuk melengkapi momen buka puasa bersama keluarga.
