Pastel isi sayur adalah variasi pastel yang lebih ringan namun tetap gurih, sehingga sangat cocok dijadikan takjil buka puasa. Dengan isian dominan sayuran seperti wortel, kol, dan bihun, pastel ini memberikan rasa yang tidak terlalu berat di perut namun tetap memuaskan setelah seharian menahan lapar.
Table Of Content
Saat Ramadhan, banyak orang mencari takjil yang gurih tetapi tidak terlalu berminyak. Pastel isi sayur menjadi pilihan tepat karena teksturnya renyah di luar dan lembut di dalam, dengan rasa yang seimbang. Selain itu, pastel isi sayur juga digemari karena lebih ramah untuk semua usia dan cocok bagi yang ingin mengurangi konsumsi daging.
Bahan-bahan
Isian:
- 1 buah wortel, serut halus
- ¼ buah kol, iris tipis
- 50 gram bihun, rendam dan potong
- 2 siung bawang putih, haluskan
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica
- ¼ sdt gula
Kulit & Pelengkap:
Gunakan adonan kulit pastel seperti resep sebelumnya.
Cara Membuat
- Tumis bawang putih hingga harum, masukkan wortel, kol, dan bihun.
- Bumbui garam, gula, dan merica, masak hingga layu. Dinginkan.
- Bungkus isian dengan kulit pastel, pilin rapat.
- Goreng hingga renyah dan berwarna keemasan.
Tips Pastel Sayur Lebih Enak
- Peras isian agar tidak berair.
- Gunakan minyak panas agar pastel langsung renyah.
Penutup
Pastel isi sayur renyah ini adalah takjil ringan, gurih, dan praktis yang cocok untuk buka puasa keluarga maupun ide jualan Ramadhan.
