Pastel mini isi ayam adalah salah satu takjil gorengan yang sangat diminati saat bulan Ramadhan, terutama karena ukurannya yang kecil, praktis, dan mudah disantap. Dibanding pastel ukuran besar, versi mini terasa lebih ringan dan cocok dijadikan camilan pembuka sebelum menyantap hidangan utama. Tekstur kulitnya yang renyah berpadu dengan isian ayam gurih membuat pastel mini selalu laris, baik untuk konsumsi keluarga maupun jualan.
Table Of Content
Sebagai menu buka puasa, pastel mini isi ayam menawarkan keseimbangan rasa yang pas. Isian ayam memberikan rasa gurih dan protein yang cukup, sementara ukurannya yang kecil membuatnya tidak terasa berat di perut. Inilah alasan mengapa pastel mini sering menjadi menu andalan penjual takjil, karena bisa dijual per biji atau per kemasan dengan harga terjangkau dan keuntungan stabil.
Selain itu, pastel mini isi ayam juga fleksibel untuk diproduksi dalam jumlah besar dan disimpan sebelum digoreng, sehingga sangat efisien untuk persiapan Ramadhan.
Bahan-bahan
Kulit Pastel:
- 250 gram tepung terigu
- 50 gram margarin
- ½ sdt garam
- Air secukupnya
Isian Ayam:
- 250 gram daging ayam cincang
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 buah wortel, serut halus
- ½ sdt garam
- ¼ sdt gula
- ¼ sdt merica bubuk
Pelengkap:
- Larutan tepung atau putih telur (perekat)
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Campur tepung terigu, margarin, dan garam, uleni sambil ditambahkan air hingga kalis.
- Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam cincang dan wortel.
- Bumbui garam, gula, dan merica, masak hingga isian matang dan kering. Dinginkan.
- Gilas adonan kulit tipis, potong kecil, beri isian ayam secukupnya.
- Lipat dan pilin pinggir pastel hingga rapat.
- Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan renyah.
- Angkat dan tiriskan, sajikan hangat.
Tips Pastel Mini Ayam Renyah & Tidak Bocor
- Pastikan isian tidak berair sebelum digunakan.
- Jangan mengisi terlalu banyak agar pastel rapi.
- Goreng dengan api sedang agar matang merata.
Penutup
Pastel mini isi ayam gurih renyah ini adalah takjil praktis, ekonomis, dan sangat disukai saat buka puasa. Cocok untuk sajian keluarga maupun ide jualan Ramadhan karena rasanya aman di semua lidah, tampilannya menarik, dan prosesnya efisien.
