Pastel mini isi sayur adalah salah satu takjil gorengan yang sangat populer saat bulan Ramadhan, terutama karena ukurannya yang kecil, praktis, dan ekonomis. Dibanding pastel ukuran besar, versi mini lebih mudah disantap sebagai camilan pembuka saat berbuka puasa tanpa membuat perut terasa terlalu penuh. Teksturnya yang renyah di luar dengan isian sayur gurih di dalam menjadikannya favorit semua usia.
Table Of Content
Sebagai menu buka puasa, pastel mini isi sayur sangat cocok karena rasanya ringan namun tetap memuaskan. Isian sayuran seperti wortel, kol, dan bihun memberikan rasa gurih alami sekaligus membuat pastel terasa tidak terlalu berat. Inilah alasan mengapa pastel mini sering dipilih sebagai menu jualan takjil Ramadhan, karena bisa dijual per biji atau per bungkus dengan harga terjangkau.
Selain itu, pastel mini juga fleksibel untuk diproduksi dalam jumlah banyak dan disimpan sebelum digoreng, sehingga sangat efisien untuk persiapan buka puasa harian maupun kebutuhan usaha kecil.
Bahan-bahan
Kulit Pastel:
- 250 gram tepung terigu
- 50 gram margarin
- ½ sdt garam
- Air secukupnya
Isian Sayur:
- 1 buah wortel, serut halus
- ¼ buah kol, iris tipis
- 50 gram bihun, rendam dan potong
- 2 siung bawang putih, haluskan
- ½ sdt garam
- ¼ sdt gula
- ¼ sdt merica bubuk
Pelengkap:
- Larutan tepung atau putih telur (perekat)
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Campur tepung terigu, margarin, dan garam, uleni sambil ditambahkan air hingga adonan kalis.
- Tumis bawang putih hingga harum, masukkan wortel, kol, dan bihun.
- Bumbui garam, gula, dan merica, masak hingga isian layu dan kering. Dinginkan.
- Gilas adonan kulit tipis, potong kecil-kecil, beri isian secukupnya.
- Lipat dan pilin pinggirnya hingga rapat.
- Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning keemasan dan renyah.
- Angkat dan tiriskan, sajikan hangat.
Tips Pastel Mini Renyah & Laris
- Jangan mengisi terlalu banyak agar pastel tidak bocor.
- Pastikan isian tidak berair supaya kulit tetap renyah.
- Sajikan dalam keadaan hangat untuk rasa terbaik.
Penutup
Pastel mini isi sayur renyah ini adalah takjil ekonomis, gurih, dan praktis yang sangat cocok untuk buka puasa. Baik untuk sajian keluarga maupun ide jualan Ramadhan, pastel mini selalu jadi pilihan aman karena rasanya familiar, tampilannya menarik, dan disukai banyak orang.
