Pisang goreng crispy merupakan salah satu takjil paling digemari saat bulan Ramadhan. Berbeda dengan pisang goreng biasa, versi crispy memiliki lapisan luar yang lebih renyah dan tahan lama, sementara bagian dalamnya tetap lembut dan manis. Sensasi kontras inilah yang membuat pisang goreng crispy selalu laris, baik sebagai sajian rumahan maupun ide jualan takjil.
Table Of Content
Saat berbuka puasa, banyak orang menginginkan makanan hangat dengan rasa manis yang ringan namun tetap memuaskan. Pisang goreng crispy menjawab kebutuhan tersebut karena pisang mengandung gula alami yang cepat mengembalikan energi, sementara tekstur renyahnya memberikan kepuasan saat disantap setelah seharian berpuasa.
Selain itu, resep ini sangat fleksibel. Bisa dinikmati polos, ditaburi gula halus, atau dikreasikan dengan berbagai topping sesuai selera keluarga.
Bahan-bahan
- 6–8 buah pisang kepok / pisang raja matang
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung beras
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdm gula pasir
- ¼ sdt garam
- Air dingin secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, maizena, gula, dan garam dalam wadah.
- Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit hingga adonan kental dan licin.
- Kupas pisang, belah dua memanjang jika besar.
- Celupkan pisang ke dalam adonan hingga terlapisi rata.
- Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning keemasan dan renyah.
- Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.
Tips Agar Pisang Goreng Super Crispy
- Gunakan air dingin atau air es agar hasil lebih renyah.
- Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng.
- Jangan terlalu sering membalik pisang saat digoreng.
Penutup
Pisang goreng crispy renyah ini adalah takjil hangat yang sederhana namun selalu jadi favorit. Cocok untuk menu buka puasa keluarga maupun ide jualan Ramadhan karena mudah dibuat, murah, dan disukai semua usia.
