Pisang goreng wijen adalah variasi pisang goreng tradisional yang menawarkan aroma lebih harum dan rasa gurih khas dari taburan wijen. Menu takjil ini sering dijumpai di pasar tradisional maupun lapak takjil Ramadhan karena tampilannya menarik dan rasanya sedikit berbeda dibanding pisang goreng biasa. Saat digoreng hingga keemasan, wijen akan mengeluarkan aroma khas yang menggugah selera sejak gigitan pertama.
Table Of Content
Sebagai takjil buka puasa, pisang goreng wijen sangat cocok karena rasanya manis alami dari pisang berpadu dengan gurihnya wijen. Kombinasi ini membuat camilan terasa ringan namun tetap memuaskan setelah seharian berpuasa. Selain itu, pisang merupakan sumber karbohidrat alami yang membantu mengembalikan energi tubuh dengan cepat, sementara wijen menambah tekstur dan nilai rasa.
Tak heran jika pisang goreng wijen juga sering dijadikan menu jualan takjil yang aman dan laris, karena bahannya sederhana, prosesnya mudah, dan peminatnya luas dari anak-anak hingga orang dewasa.
Bahan-bahan
- 6–8 buah pisang kepok atau pisang raja matang
- 150 gram tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 1 sdm gula pasir
- ¼ sdt garam
- 2 sdm wijen putih
- Air dingin secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Kupas pisang, belah dua memanjang jika ukurannya besar.
- Campur tepung terigu, tepung beras, gula, dan garam dalam wadah.
- Tambahkan wijen, aduk rata.
- Tuang air dingin sedikit demi sedikit hingga adonan kental dan licin.
- Panaskan minyak dengan api sedang.
- Celupkan pisang ke dalam adonan, lalu goreng hingga kuning keemasan dan crispy.
- Angkat dan tiriskan, sajikan hangat.
Tips Pisang Goreng Wijen Lebih Renyah
- Gunakan air dingin agar tekstur gorengan lebih crispy.
- Jangan terlalu sering membalik pisang saat menggoreng.
- Gunakan pisang yang benar-benar matang agar rasa manis maksimal.
Penutup
Pisang goreng wijen crispy harum ini adalah takjil manis gurih yang sederhana namun istimewa. Cocok disajikan sebagai menu buka puasa keluarga maupun ide jualan Ramadhan karena rasanya unik, tampilannya menarik, dan selalu disukai banyak orang.
