Singkong goreng balado adalah salah satu takjil tradisional bercita rasa pedas gurih yang banyak digemari saat bulan Ramadhan, terutama oleh pencinta masakan nusantara. Singkong yang digoreng hingga empuk dan merekah kemudian dibalut dengan sambal balado merah menghasilkan perpaduan rasa gurih, pedas, dan sedikit manis yang sangat menggugah selera.
Table Of Content
Sebagai menu buka puasa, singkong goreng balado memberikan sensasi berbeda dibanding singkong goreng biasa. Rasa pedasnya mampu membangkitkan selera makan setelah seharian berpuasa, sementara singkong tetap memberikan rasa kenyang yang pas. Tak heran jika menu ini sering menjadi primadona di lapak takjil Ramadhan, terutama bagi pembeli yang menyukai takjil gurih pedas.
Selain nikmat untuk konsumsi keluarga, singkong goreng balado juga sangat potensial dijadikan ide jualan karena bahannya murah, prosesnya sederhana, dan memiliki nilai jual lebih tinggi berkat bumbu balado yang khas.
Bahan-bahan
- 1 kg singkong, kupas dan potong
- 1 sdt garam
- 3 siung bawang putih, geprek
- Air secukupnya untuk merebus
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Balado:
- 8 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- 4 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula
- 2 sdm minyak goreng
Cara Membuat
- Rebus singkong bersama bawang putih dan garam hingga empuk dan merekah. Tiriskan.
- Goreng singkong dalam minyak panas hingga bagian luar kering dan keemasan. Angkat dan sisihkan.
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.
- Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum dan matang.
- Bumbui dengan garam dan gula, koreksi rasa.
- Masukkan singkong goreng ke dalam bumbu balado, aduk hingga terbalut rata.
- Sajikan hangat.
Tips Singkong Goreng Balado Lebih Enak
- Gunakan singkong segar agar hasil empuk dan tidak keras.
- Pastikan bumbu balado matang agar tidak langu.
- Sesuaikan tingkat pedas dengan selera pasar jika untuk jualan.
Penutup
Singkong goreng balado pedas gurih ini adalah takjil tradisional bercita rasa kuat yang selalu menggoda saat buka puasa. Cocok disajikan untuk keluarga di rumah maupun sebagai ide jualan Ramadhan karena rasanya khas, tampilannya menarik, dan peminatnya luas.
